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Diretor do Ital revela qual será o futuro da alimentação dos brasileiros

O jornalista José Luiz Tejon Megido, da Jovem Pan, entrevistou o diretor de Assuntos Institucionais do Ital, Luis Madi, sobre o tema “O alimento do futuro”. Na conversa, que você pode acompanhar no vídeo abaixo, ele fala sobre o que a população brasileira irá comer no futuro próximo. Entre outras coisas, segundo ele, “uma série de ingredientes que serão extraídos de resíduos/sobras da indústria de processamento de alimentos e bebidas”. O pesquisador explica a razão pela qual acredita que iremos utilizar estes ingredientes com maior valor agregado em termos nutritivos. 

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